Sagu de vinho

Quando criança eu comia muito sagu feito com groselha. Era a sobremesa de domingo na casa das avós ou da bisavó. Nunca fui apaixonada, mas gostava. Há quase um mês provei o sagu de vinho na casa de uns amigos servido com um creme e apaixonei!

Fui caçar a receita na internet e depois de muito fuçar eis a minha versão:

Ingredientes:

500 g de sagu

1,5 l de água

3 xícaras de vinho tinto

2 xícaras de açucar

cravo da india e canela em pau a gosto.

Modo de fazer

Ferva a agua com a canela e o cravo, junte o sagu que já ficou de molho por 1 hora e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente uns 40 minutos.

Quando o sagu estiver ficando transparente, só com o miolinho branco junte o vinho e cozinhe por mais uns 10 minutos. 

Acrescente o açúcar e mexa bem por mais um minutinho. E está pronto!

Para o creme eu improvisei, mas o correto é fazer o creme custard

Misture 1 lata de leite condensado e 2 colheres de manteiga. Coloque em potência alta por 2 minutos e mexa bem. Volte por mais 2 minutos e mexa novamente. Repita até completar 8 minutos e no final acrescentei uma caixinha de creme de leite pra ficar mais molinho.

Ficou uma delícia

Sexta-feira santa é dia de comer peixe

Que delícia ficar em casa!!!
Aqui está um improviso gastronomico só pra manter a tradição de comer peixe na sexta-feira santa. E, aliás, aqui em casa adoramos peixe.

Risoto de gorgonzola e damasco com filé de saint peter! Ficou uma delícia!

Bolo com cappuccino

No domingo o marido foi pedalar com os amigos e eu que fiquei sozinha fui procurar o que fazer...Me arrisquei a fazer um bolo, bem simples, mas como faz um bom tempo que eu não me arriscava a fazer nenhum, fiquei bem feliz com o resultado! Quem quiser se arriscar pode encontrar a receita aqui!

O cappuccino foi receita enviada por uma super amiga, também fica ótimo!

Aqui vai a receita do pó de cappuccino (rende um monte, e fica tão gostoso quanto o comprado pronto:

Ingredientes:

1 lata de leite em pó

50 gr de café granulado ou solúvel em pó

1 caixa de mistura em pó para chantilly (branco -geralmente fica perto das gelatinas no supermercado)

3 colheres de sopa de chocolate em pó

10 colheres de açúcar (opcional - eu faço sem açúcar)

1 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Canela à gosto (se você gostar)

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes aos pucos, peneirando o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio.

Bom apetite!

Prestem atenção nas minhas toalhas de limões sicilianos...Foi minha mãe quem fez! Ela é mega caprichosa e este é um dos trabalhos menos elaborados dela. Um dia faço um post só com presentes que ela me fez.

Saindo do forno

Mais um post saindo do forno, literalmente! Bom, vou contar pra vocês a história desse pão. Estou morando na Suíça temporariamente, e assim que cheguei aqui provei alguns pães, mas não me adaptei muito, pois eram muito duros e tals. Aí tive a idéia de fazer meu próprio pão, já que por aqui não era como eu queria. Procurei uma receita na internet (mas agora não lembro de onde, se lembrasse iria até agradecer), e achei uma de pão caseiro e arrisquei. Não é que deu certo! Agora tenho que fazer sempre, pois o marido e eu gostamos bastante. Abaixo a receita:

Pão Caseiro

INGREDIENTES
- 700g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 250ml de leite
- 30g de fermento para pão
MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter uma consistência líquida. Adicione um pouco do leite morno e mexa. Reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, os ovos, a manteiga, o fermento reservado e o restante do leite. Misture com auxílio de uma colher de pau (neste momento utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa homogênea. Enrole os pães. Coloque em uma assadeira (não precisa untar) e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por aproximadamente 30 minutos.

PS: garanto que dá certo. Experimentem e nos contem depois. Beijos.

Comidinha básica

Marido de férias merece comemoração diária, principalmente quando ele (como o meu) trabalha de manhã, de tarde e de noite.
Pequena comemoração caseira. Comidinha especial: risoto básico com manjericão (cultivado aqui em casa), filé, pasta de ovo com torrada...e claro um vinho! Afinal o bom da vida está em celebrar! Sempre!


Para quem quiser se inspirar...Receita de risoto básico aqui.
A foto não está grandes coisas, mas o risoto ficou uma delícia!

Shimeji!!!!!

Há pouco tempo descobri o shimeji, um cogumelo muito usado na culinária oriental, e me apaixonei. Comiamos sempre em um restaurante japonês. A semana passada achei uma bandeja de shimeji orgânico no mercado e decidi fazer em casa.
Quando li as informações nutricionais da bandejinha fiquei ainda mais apaixonada e dei uma pesquisadinha na internet. O shimeji é super pouco calórico e, além disso, possui propriedades terapeuticas. Há estudos que afirmam que ele fortalece o sistema imunológico, possui atividade hipoglicêmica e antitrombótica, diminui a pressão arterial e colesterol sangüíneo, e possui ação antitumoral, antinflamatória e antimicrobiana.
Vale dar uma conferida e experimentar.

A receita acima é muito simples e comigo foi amor a primeira vista:

• 200g de shimeji
• 2 colheres de sopa de manteiga
• shoyu
• glutamato monossódico
• limão
• salsinha e cebolinha a gosto
  

Refogue o shimeji na manteiga por uns 5 minutos, junte o shoyu o glutamato e um pouco de limão e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Antes de servir coloque a salsinha e a cebolinha picadas.
Sirva quente com gohan (arroz para culinaria japonesa).

Encontrei algumas variações de receitas um pouco mais sofisticadas e mais informações. Vou experimentar e depois conto.