Quando criança eu comia muito sagu feito com groselha. Era a sobremesa de domingo na casa das avós ou da bisavó. Nunca fui apaixonada, mas gostava. Há quase um mês provei o sagu de vinho na casa de uns amigos servido com um creme e apaixonei!
Fui caçar a receita na internet e depois de muito fuçar eis a minha versão:
Ingredientes:
500 g de sagu
1,5 l de água
3 xícaras de vinho tinto
2 xícaras de açucar
cravo da india e canela em pau a gosto.
Modo de fazer
Ferva a agua com a canela e o cravo, junte o sagu que já ficou de molho por 1 hora e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente uns 40 minutos.
Quando o sagu estiver ficando transparente, só com o miolinho branco junte o vinho e cozinhe por mais uns 10 minutos.
Acrescente o açúcar e mexa bem por mais um minutinho. E está pronto!
Para o creme eu improvisei, mas o correto é fazer o creme custard
Misture 1 lata de leite condensado e 2 colheres de manteiga. Coloque em potência alta por 2 minutos e mexa bem. Volte por mais 2 minutos e mexa novamente. Repita até completar 8 minutos e no final acrescentei uma caixinha de creme de leite pra ficar mais molinho.
Ficou uma delícia
